دستگاه پوست کن صنعتی چیست؟
دستگاه پوست کن صنعتی، از دستگاه های مورد استفاده در بحث فرآوری محصولات می باشد که جهت پوست کندن و شستن انواع صیفی جات نظیر سیب زمینی، پیاز، هویج و غیره، و همچنین آماده سازی برخی از میوه ها به عنوان تولید دسر کاربرد فراوانی دارد. دستگاه پوست کن به عنوان یکی از کاربردی ترین وسایل برای مصارف صنعتی می باشد.
مشخصات فنی دستگاه پوست کن صنعتی
دستگاه پوست کن از ادوات و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی و ماشین آلات کشاورزی به شمار می رود. پوست کن های صنعتی به کمک یک سنگ ساینده و همچنین سرعت بالا و داشتن یک محفظه دیگ مانند، قادر به پوست گیری سیب زمینی یا انواع دیگر مواد با سرعت بالا هستند. سرعت بالای این دستگاه، یکی از اصلی ترین ویژگی ها می باشد. این دستگاه دارای ابعاد مختلفی می باشد که حجم و ظرفیت را مشخص می کند. هر یک از دستگاه ها با توجه به حجم و ظرفیت مشخص، قادر به پوست گیری سیب زمینی ها و سایر انواع محصولات می باشد.
انواع دستگاه پوست کن صنعتی
انواع دستگاه پوست کن صنعتی قابل ارائه در هایپر صنعت فامکو به شرح زیر می باشد که در ادامه به بررسی هر یک می پردازیم.
- دستگاه پوست کن گردو، بادام، پسته
- دستگاه پوست کن سیب زمینی
- دستگاه پوست کن پیاز
- دستگاه پوست کن سیر و زنجبیل
- دستگاه پوست کن میوه
- دستگاه پوست کن آناناس
دستگاه پوست کن سیب زمینی صنعتی
یکی از پر فروش ترین مدل های پوست کن صنعتی، دستگاه پوست کن سیب زمینی از نوع صنعتی می باشد. این دستگاه در کافه ها، رستوران ها، آشپزخانه هتل ها، ارگان ها، سازمان ها و بیمارستان ها کاربرد بسیار زیادی دارد. برای استفاده از این دستگاه، سیب زمینی ها را داخل آن ریخته و دکمه مربوطه را فشار دهید و بعد از مدت زمان کوتاهی حجم قابل توجهی از سیب زمینی را آماده می کند.
دستگاه پوست کن پیاز صنعتی
دستگاه پوست کن پیاز صنعتی به عنوان یکی از برترین دستگاه های پوست کن صنعتی می باشد. این دستگاه کمک شایانی در جهت کاهش نیروی کارگری و هزینه ها و صرفه جویی در زمان، کرده است. این دستگاه از لحاظ عملکردی شباهت زیادی به دستگاه پوست کن سیب زمینی دارد و تنها در نوع دنده های سنباده های داخلی که بر روی پوسته پیاز کشیده می شود با هم تفاوت دارند.
دستگاه پوست کن آناناس صنعتی
یکی از دستگاه هایی که بسیار پر مصرف و پر طرفدار می باشد دستگاه پوست کن آناناس می باشد. دستگاه پوست کن آناناس در کافه ها استفاده زیادی دارد و به علت مصرف آناناس در دسرها و نوشیدنی ها، این دستگاه مورد استقبال زیادی قرار گرفته است. دستگاه پوست کن آناناس بسیار راحت و ساده کار می کند و با قرار دادن آناناس روی دستگاه و فشار دادن و کشیدن اهرم به سمت پایین، پوست آناناس را به طور کامل می کند.
دستگاه پوست کن گردو
دستگاه پوست کن گردو، از دو مکانیسم ضربه و لرزش برای شکستن پوست سخت این دسته از محصولات استفاده می کند. برای شکستن پوست سخت محصولاتی نظیر گردو و بادام، نیازی به اعمال فشار و له کردن نیست و می توان به کمک این دستگاه، با دقت بالا و سرعت مناسب کار پوست گیری را انجام داد. به منظور جداسازی پوست سبز گردو و فرآوری آن از دستگاه پوست کن گردو استفاده می شود.
دستگاه پوست کن بادام و پسته
دستگاه پوست گیر پسته و بادام درختی دستگاهی است که برای کندن پوست سبز بادام و پسته استفاده می شود. این دستگاه عملیات پوست گیری را بدون نیاز به آب یا محلول شیمیایی خاصی انجام می دهد به همین دلیل پوست سخت و مغز بادام درختی هیچ آسیبی در طی فرآیند پوست گیری نمی بیند. این دستگاه با توجه به توان موتور دستگاه که می تواند برقی یا بنزینی باشد در ظرفیت های کاری مختلف عرضه می شود.
دستگاه پوست کن صنعتی میوه ها
به منظور پوست گیری برخی از محصولات نظیر گوجه فرنگی یا میوه های نرم تر، می توان از تیغه های نرم تر استفاده کرد که به همین ترتیب، دستگاه های پوست گیری سیب درختی و پوست گیر پرتقال، از پر مصرف ترین دستگاه های پوست گیر میوه های صنعتی می باشد.
دستگاه پوست کن سیر و زنجبیل
دستگاه پوست گیر سیر و زنجبیل، با کمک هوای فشرده و به صورت خشک، پوست سیر را جداسازی می کند.
نحوه تعمیر و نگهداری پوست کن صنعتی
سرویس، تعمیر و نگهداری از تجهیزات آشپزخانه یکی از ارکان های اصلی آشپزخانه های صنعتی است، که باعث بهره وری و راندمان بیشتر می گردد. خرابی یکی از دستگاه ها و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی ممکن است آشپزخانه های صنعتی را با مشکلات فراوانی از جمله ضعف در ارائه خدمات به مشتریان نمایند.
- آموزش پرسنل در خصوص نحوه استفاده از تجهیزات از اولین نکاتی است که باید رعایت گردد.
- تعمیر و نگهداری از تجهیزات آشپزخانه های صنعتی نیازمند برنامه زمانبندی جهت سرویس و چک نمودن دستگاه ها به صورت ماهانه و سالانه می باشد.
- انتخاب صحیح تجهیزاتی که دارای کیفیت مناسب باشند.
- اجازه ندهید که پرسنل غیر متخصص نسبت به استفاده یا تعمیر تجهیزات آشپزخانه های صنعتی اقدام نمایند، بهتر است با شرکت فروشنده جهت حضور کارشناس برای تعمیر تماس حاصل نمایید.
- چک لیست نظارتی تهیه کرده و تمامی تجهیزات آشپزخانه خود را به صورت روزانه تمیز نمایید، پوست کن خود را شسته و ضد عفونی نمایید.
- دفترچه راهنمای استفاده از دستگاه را حتما مطالعه نموده و از نحوه تعمیر و نگهداری دستگاه تا حد امکان آگاهی کسب نمایید.
- به گارانتی و خدمات پس از فروش دستگاه دقت کنید.
- به هنگام استفاده از مواد شیمیایی به خصوص موادی که به پوست کن ها آسیب می رسانند دقت نمایید.
- برای طول عمر بیشتر پوست کن های صنعتی بهتر است به صورت دوره ای آنها را بازدید کرده و از مشکلات احتمالی آگاهی پیدا کنید.
مزایای دستگاه پوست کن
- تسریع در عمل پوست گیری محصولات
- کاهش هزینه نیروی انسانی
- جابجایی آسان
- امکان استفاده از برق شهری
- امکان تولید با موتور بنزینی و برقی
- قیمت مناسب
- بازگشت سرمایه سریع
- ایجاد ارزش افزوده برای محصولات باغی و زراعی
کاربرد دستگاه پوست کن
- فرآوری محصولات خشکبار
- فرآوری میوه
- فرآوری سیب زمینی و پیاز
- استفاده در صنعت
- استفاده در کارگاه های کوچک و متوسط
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید