بنزوات سدیم

فروش سدیم بنزوات

سدیم بنزوات به عنوان یک عامل نگهدارنده و موثر جهت حفظ بافت و افزایش طول عمر محصولات مختلف خصوصا مواد غذایی استفاده می شود. این جامد پودری به خوبی در آب حل می شود. اسید بنزوئیک نگهدارنده قوی تری نسبت به بنزوات سدیم می باشد اما به دلیل این که در آب به خوبی حل نمی شود، معمولا از بنزوات سدیم در ترکیب محصولات اسیدی همچون سس ها، ترشیجات، سس سویا، سس سالاد و نوشابه ها استفاده می شود. غلظت مجاز مشخص شده توسط FDA برای سدیم بنزوات به مقدار 0.1 درصد وزنی محصولات می باشد. بنزوات سدیم را با نام های دیگر سدیم بنزوات، آنتیمول و E211 نیز می شناسند.

مشخصات فیزیکی و شیمیایی بنزوات سدیم

همان طور که بیان کردیم سدیم بنزوات، به عنوان عامل نگهدارنده در مقابل عوامل بیماری زا نقش دارد. اما عملکرد این ترکیبات در واقع به این گونه است که باکتری ها و میکروب ها از بین نمی برند بلکه مانع فعالیت آنها می شوند.

ساختار شیمیایی بنزوات سدیم

سدیم بنزوات نمک اسید بنزوئیک و با فرمول شیمیایی (NaC₇H₅O₂) می باشد. شکل ظاهری این ترکیب به صورت جامد سفید رنگ پودری، دانه ای یا کریستالی می باشد. از ترکیب بنزوات سدیم با آب، فرم فعال آن، بنزوئیک اسید حاصل می شود که از مواد غذایی محافظت می کند. این ماده به طور طبیعی در بعضی از میوه جات مانند آلو، زغال اخته و سیب نیز یافت می شود. سدیم بنزوات را در صنایع غذایی با کد E211 نیز می شناسند.

تولید بنزوات سدیم

اسید بنزوئیک مورد نیاز برای فرآیند سنتز بنزوات سدیم، با استفاده از دو روش زیر به دست می آید:

• در طی اکسید کردن تولوئن به واسطه نیتریک اسید، اسید بنزوئیک به دست می آید.
• همچنین در روش دیگری با هیدرولیز بنزو تری کلرید و افزودن اسید معدنی به آن، اسید بنزوئیک را سنتز می کنند.

در طی یک واکنش اسیدی-بازی، اسید بنزوئیک با سدیم هیدروکسید واکنش می دهد. سدیم بنزوات و آب فراورده های حاصل از این واکنش هستند. در نهایت واکنش به قرار زیر می باشد:

C₇H₆O₂ + NaOH → NaC₇H₅O₂ + H₂O

سدیم بنزوات در آب محلول بوده و در طی انحلال این ترکیب در آب، یون سدیم و یون اسید بنزوئیک به دست می آید.

مکانیسم عملکرد بنزوات سدیم

همان طور که گفته شد از حل شدن سدیم بنزوات در آب، اسید بنزوئیک حاصل می شود و در ادامه توسط سلول جذب می شود.این مکانیسم و در واقع فرآیند نگهداری محصولات بدین صورت انجام می پذیرد که با رسیدن pH سلول به مقدار 5 یا کمتر، فرآیند تخمیر بی هوازی گلوکز به واسطه فسفوفروکتوکیناز به مقدار زیادی کاهش (تا 95 درصد) پیدا می کند. ذکر این نکته ضروری است که سدیم بنزوات با افزایش اسیدیته مواد غذایی و در نتیجه با جلوگیری از رشد، تکثیر و اثرگذاری باکتری ها و قارچ ها در این pH، از فاسد شدن آنها جلوگیری می کند.

کاربرد های بنزوات سدیم

سدیم بنزوات در صنایع مختلف دارویی، غذایی و آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد که به برخی از این موارد در زیر اشاره شده است:

• به عنوان عامل نگهدارنده و ضد قارچ جهت جلوگیری از فساد و رشد کپک ها، قارچ ها و عوامل میکروبی در نوشیدنی ها و غذاهای اسیدی مانند سس سالاد، انواع مربا و چاشنی ها و غیره استفاده می شود.
• در ترکیب مواد آرایشی و بهداشتی همچون محصولات پوستی و خمیر دندان به منظور افزایش ماندگاری محصولات و جلوگیری از رشد عوامل بیماری زا
• در صنایع شوینده مانند پاک کننده های ماشین ظرفشویی و محصولات تمیز کننده فرش
• در صنعت داروسازی به عنوان نگهدارنده در تولید داروهایی همچون شربت سرفه
• در پزشکی به منظور درمان بیماری های مختلف از جمله اسکیزوفرنی، مولتیپل اسکلروزیس (MS) و غیره
• به عنوان درمان برای اختلالات چرخه اوره و به منظور کاهش سطح آمونیاک خون
• مواد آتش بازی
• صنعت پلاستیک سازی برای افزایش قوام و بهبود کیفیت محصولات
• به عنوان عامل تثبیت کننده در عکاسی
• جهت جلوگیری از خوردگی در خنک کننده های موتور اتومبیل
• استفاده در داروسازی به منظور روان کردن، صاف و شفاف کردن سطح قرص
• در فرمولاسیون دهانشویه به منظور پیشگیری و درمان التهاب لثه ها
• استفاده از قرص بنزوات سدیم خوراکی برای مصارف دارویی و مسمویت زدایی آمونیاک

عوارض رایج بر اثر مصرف بنزوات سدیم

لازم به ذکر است طبق تحقیقات صورت گرفته یک سری عوارض و اثرات جانبی در طی مصرف نمک بنزوات سدیم در بدن انسان ها ایجاد می شود که در زیر نام برده شده است:

• التهاب
• کاهش اشتها
• استرس اکسیداتیو
• واکنش های آلرژیک
• اختلال بیش فعالی و کم توجهی

این عوارض در طی مصرف مواد غذایی و نوشیدنی های حاوی نگهدارنده بنزوات سدیم به وجود می آیند. در نتیجه بهتر است مصرف این مواد را محدود کرده و بیشتر از مواد غذایی حاوی ترکیبات طبیعی استفاده کنید.

ترکیب سدیم بنزوات به همراه اسید آسکوربیک (ویتامین C) موجود در مواد غذایی و نوشیدنی ها، ماده خطرناک بنزن را تشکیل می دهد که بسیار مضر بوده و سرطان زا می باشد. شرایط گوناگونی از جمله گرما، نور و ماندگاری طولانی مدت محصولات، امکان تشکیل بنزن را افزایش می دهد. با این حال سازمان غذا و داروی آمریکا طبق تحقیقاتی که تا به امروز انجام گرفته است سطح پایین بنزن موجود در نوشیدنی ها را بی خطر و ایمن دانسته است. در بریتانیا بنزوات سدیم در نوشابه های غیر الکلی با پتاسیم سوربات جایگزین شده است.

MSDS بنزوات سدیم

طرز استفاده از این ماده شیمیایی در محصولات دارویی به این صورت است که نباید همراه با محصولات اسیدی باشد، زیرا ممکن است موجب تولید مواد شیمیایی مضر شده و برای بدن انسان آسیب زننده باشد.

• بنزوات سدیم از طرف سازمان غذا و دارو ایالات متحده آمریکا (FDA) به عنوان یک افزودنی غذایی بدون خطر در نظر گرفته شده است.
• بنزوات با اسید آسکوربیک موجود در ترکیب نوشابه های گازدار تشکیل بنزن می دهد که ماده ای بسیار خطرناک و سرطان زاست.
• تنفس سدیم بنزوات می تواند موجب تحریک دستگاه تنفسی و سرفه شود.
• در صورت بلعیدن موجب تهوع، استفراغ و درد شکم می شود. در اینصورت سریعا به پزشک مراجعه کنید.
• تماس این ماده با پوست و چشم ها موجب تحریک آنها و ایجاد عوارض جانبی از جمله سوزش چشم ها و بثورات پوستی می شود.

بنابراین ذکر این نکته لازم است در مواجهه با بنزوات سدیم از تجهیزات ایمنی مناسب نظیر دستکش لاتکس و عینک ایمنی استفاده کنید. همچنین از قرار گرفتن به مدت طولانی و استنشاق گرد و غبار سدیم بنزوات اجتناب کنید.

بسته بندی سدیم بنزوات

شرکت هایپر صنعت فامکو محصول بنزوات سدیم را در کیسه های 25 کیلو گرمی خدمت مشتریان گرامی خود ارائه می دهد.

لیست قیمت سدیم بنزوات

با عرض پوزش کلیه قیمت ها در حال بروزرسانی می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.