کانتر بن ماری دستگاهی است که برای گرم یا سرد نگه داشتن مواد غذایی استفاده می گردد و در اکثر رستوران ها، فست فودها، یا داغ کردن شکلات و سوپ به کار می آید، در خطوط سلف غذا از این کانتر ها برای تازه نگه داشتن مواد غذایی و حفظ دمای غذا به هنگام سر استفاده می کنند.
هایپر صنعت فامکو، کانترهای بن ماری را در انواع زیر ارائه می نماید:
کانتر بن ماری دارای انواع مختلفی از نظر ابعاد، تعداد جایگاه ظروف بن ماری و نوع مصرف انرژی می باشند، همچنین این کانترها در دو حالت رومیزی و یا ایستاده تولید می شوند. از این کانترها می توان برای تجهیزات سرو غذا در آشپزخانه های صنعتی، در جهت نگهداری مواد غذایی و یا در محل سرو غذا برای گرم نگه داشتن آن استفاده نمود. رف و ریل های سلف سرویس معمولا بر روی این کانترها قابل نصب هستند و بسیار مناسب برای خطوط سلف سرویس می باشند. جنس این کانتر ها اغلب از جنس استیل می باشد و مجهز به پایه های فلزی قابل رگلاژ هستند، و یا به صورت رو میزی استفاده می شوند و کاملا آببندی شده اند. کانتر بن ماری یکی از انواع کانتر گرم و سرد می باشد، که با انرژی برق یا گاز کار می کند، سیستم ایجاد گرمایش در این کانتر ها به روش بن ماری می باشد، سیستم گردش آب در زیر ظروف غذا که به آنها ظروف بن ماری گفته می شود، باعث گرم نگه داشتن مواد غذایی می گردد. به این کانتر ها بر اساس سوخت مصرفی کانتر بن ماری گازی یا کانتر بن ماری برقی نیز گفته می شود. کانتر های بن ماری بر اساس تعداد ظروف بن ماری مثلا 4 لگن یا 2 لگن و غیره نیز شناخته می شوند.
کانتر بن ماری سرو غذا دارای انواع مختلفی می باشند، کانتر های بن ماری بر اساس تعداد لگن های بن ماری، سوخت مصرفی و غیره قابل تفکیک است که می توانید بسته به کاربرد و نیاز روزمره خود نسبت به انتخاب آنها اقدام نمایید.
کانترهای بن ماری در انواع سرد و گرم در مدل های سه لگن و چهار لگن در هایپر صنعت فامکو به فروش می رسند که در ادامه مشخصات هر یک را بررسی خواهیم کرد.
این مدل کانتر بن ماری ساخته شده از جنس استیل می باشد و دارای سه لگن بن ماری می باشد، درب های این کانتر به صورت کشویی بوده و با بلبرینگ های مخصوص حرکت می کند. به این کانتر، بن ماری سیار کابین دار نیز گفته می شود. این کانتر مناسب جهت حمل غذای گرم آماده می باشد و مجهز به گرم کننده برقی است.
| مدل | کانتر بن ماری سه لگن سیار کابین دار |
| ابعاد | (90*60*112) میلیمتر |
| جنس کانتر | ورق استنلس استیل (304) روکش دار، خشدار به ضخامت (1) میلیمتر |
| جنس کف کانتر | ورق استنلس استیل به ضخامت (1) میلیمتر |
| جنس پایه ها | استیل قابل رگلاژ از جنس اتنلس استیل (304) |
| ورق تقویت | با مقطع پروفیل شکل و ورق های P.V.C جهت تقویت رویه کانتر |
| نوع المنت و محل قرارگیری | صفحه ای چسبان ایتالیایی که در زیر وان |
| ترموستات | 30-90 کنترل دمای المنت |
| جنس چراغ سیگنال و سر ریزاز | از جنس آلیاژ برنج برای کارکرد المنت |
| شیر تخلیه | از جنس آلیاژ برنج (4/3) اینچ |
| شیر ورودی آب | جنس آلیاژ برنج |
| ظرفیت بن ماری | (3) عدد لگن بن ماری (1/1) |
| نوع درب ها | کشویی |
| قابلیت نصب ریل، رف، شیشه محافظ سلف سرویس | دارد |
کانتر بن ماری چهار لگن مناسب گرم نگه داشتن و سرو انواع غذا می باشد، مجهز به سیستم گرمایش الکتریکی با کنترل اتوماتیک، چراغ نمایشگر و درهای کشویی است.
| مدل | کانتر بن ماری چهارلگن |
| ابعاد | (90*80*150)، (90*80*190) میلیمتر |
| جنس کانتر | ورق استنلس استیل (304) روکش دار، خشدار به ضخامت (1) میلیمتر |
| جنس کف کانتر | ورق استنلس استیل به ضخامت (1) میلیمتر |
| جنس پایه ها | استیل قابل رگلاژ از جنس اتنلس استیل (304) |
| ورق تقویت | با مقطع پروفیل شکل و ورق های P.V.C جهت تقویت رویه کانتر |
| نوع المنت و محل قرارگیری | صفحه ای چسبان ایتالیایی که در زیر وان |
| ترموستات | 30-90 کنترل دمای المنت |
| جنس چراغ سیگنال و سر ریزاز | از جنس آلیاژ برنج برای کارکرد المنت |
| شیر تخلیه | از جنس آلیاژ برنج (4/3) اینچ |
| شیر ورودی آب | جنس آلیاژ برنج |
| ظرفیت بن ماری | (4) عدد لگن بن ماری (1/1) |
| نوع درب ها | کشویی |
| قابلیت نصب ریل، رف، شیشه محافظ سلف سرویس | دارد |
کانتر سرد بن ماری یا کانتر بن ماری گازی برای نگهداری مواد غذایی، بستنی و تمامی مواردی که نیاز به نگهداری سرد دارند استفاده می شوند و عملکردی شبیه به یخچال را دارند. در این مدل کانتر می توانید انواع دسر، خیارشور، گوجه و تمامی لوازم اولیه ساندویچ و غیره مورد استفاده را نگهداری کنید. این کانترها بیشتر با گاز و برق شهری کار می کنند، و در قسمت بالایی آنها ظروف بن ماری قرار دارد، مواد غذایی داخل این ظروف قرار می گیرند و زیر این کانترها و ظروف بن ماری لوله های مسی رد شده است که این لوله ها با کمک آب در جریان داخل خود کمک به سرد شدن ظروف بن ماری و مواد داخل آنها می کند.
کانتر گرم بن ماری یا کانتر هات بن ماری عملکردی مشابه کانتر سرد بن ماری دارد و مدلی از گرمخانه صنعتی است، با این تفاوت که برای گرم نگه داشتن مواد غذایی و یا غذا به هنگام سرو استفاده می گردد. کانتر گرم بن ماری یا نگهدارند غذا رستورانی دارای انواع مختلفی است که بسته به تعداد ظروف بن ماری، ابعاد، پایه دار بودن یا کابین دار بودن و رومیزی تقسیم می شوند و با کمک سیستم چرخش آب گرم در لوله های مسی که از زیر ظروف بن ماری عبور می کند و باعث گرم شدن غذا و مواد غذایی داخل بن ماری ها می گردد، کار می کنند. از این کانترها برای گرم نگه داشتن مواد غذایی و غذای بیرون بر، غذا در رستوران و فست فود، غذا در خطوط سلف سرویس، استفاده می شوند. عملکرد تاپینگ ها، گرمکن ها و تاپینگ ها تقریبا مشابه هم می باشند.
نحوه انتخاب کانتر بن ماری
اجزای کانتر بن ماری
نحوه تعمیر و نگهداری کانتر بن ماری
تعمیر کانتر های بن ماری امری تخصصی است که می بایست به متخصصان این حوزه سپرده شود. در خصوص نگهداری این تجهیزات نیز بهتر است نسبت به سرویس کردن دوره ای آنها و همچنین نظافت و تمیزی کانتر به صورت روزانه و هفتگی اقدام نمایید. نگهداری مناسب از این کانتر ها باعث افزایش طول عمر آنها می گردد.
انواع کانتر بن ماری سرد و گرم در رستوران ها، کترینگ ها، فست فودها، فود کورت ها، سلف سرویس ادارات، هتل ها، دانشگاه ها با اهداف زیر استفاده می شوند.
با عرض پوزش کلیه قیمت ها در حال بروز رسانی می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.
| ردیف | شرح | قیمت به تومان |
| 1 | قیمت کانتر بن ماری سه لگن سیار کابین دار 150 | 43,300,000 |
| 2 | قیمت کانتر بن ماری چهار لگن به ابعاد 190 | 50,130,000 |
| تجهیزات جانبی کانتر بن ماری | ||
| 3 | قیمت لگن بن ماری با درب (1/1) | 1,900,000 |
| 4 | قیمت لگن بن ماری با درب (2/1) | 1,200,000 |
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید