تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی چیست؟

تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی یا بخش مربوط به آشپزی و پخت غذا، مهم ترین بخش آشپزخانه صنعتی است که شامل اجاق گازها، فرهای صنعتی، دیگ های صنعتی، انواع تجهیزات مربوط به طبخ غذا می شود. این تجهیزات باعث بالا رفتن سرعت طبخ غذا می شوند و در عین حال ارزش غذایی مواد را حفظ می کنند.

مشخصات تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

تجهیزات پخت در آشپزخانه صنعتی دارای انواع مختلفی هستند که با تنوع بسیار زیادی تولید می شوند. بهتر است جنس تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی از استیل باشد، زیرا دوام، سبکی و مقاومت استیل در برابر ضربه، مواد شوینده، خط و خش بالا می باشد و همچنین استیل به راحتی استرلیزه شده و رعایت اصول بهداشتی به صورت کامل در این بخش آشپزخانه صنعتی صورت می گیرد.

انواع تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی، با توجه به نوع کاربری انتخاب می شوند، برای مثال تجهیزات پخت فست فود با تجهیزات پخت رستوران و یا کافی شاپ متفاوت است و نیاز است که منوی غذای قابل ارائه را برای انتخاب تجهیزات پخت در نظر گرفت. نکته حائز اهمیت در مورد تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی این است که با توجه به منوی غذایی و نوع خدماتی که آشپزخانه صنعتی ارائه می دهد انتخاب و خریداری شود.

• تجهیزات پخت رستوران

تجهیزات مورد استفاده در رستوران های سنتی یا رستوران ها و آشپزخانه هایی که تهیه غذای کبابی و چلویی دارند کمی متفاوت از فست فودها می باشد، تجهیزاتی مانند دیگ چلوپز، دیگ خورشت پز، کباب پزها و غیره که با توجه به حجم خدمات و نوع منوی غذایی رستوران می توان این تجهیزات را انتخاب کرد.

• تجهیزات پخت نان

شامل تمامی تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی مورد نیاز برای پخت انواع نان مانند، تجهیزات پخت نان لواش، تجهیزات پخت نان سنگک، تجهیزات پخت نان بربری و تجهیزات پخت نان فانتزی می باشد.

• تجهیزات پخت حلیم

پخت حلیم در حجم زیاد با روش های سنتی، کاری بسیار سخت است به همین منظور اکثر رستوران ها و یا آشپزخانه های صنعتی که در منوی غذایی خود حلیم دارند، برای پخت از دستگاه حلیم پز استفاده می کنند که سرعت پخت بالاتر و نیروی انسانی کمتری را می طلبد.

• تجهیزات پخت فست فود

با توجه به اینکه در فست فودها منوی غذایی متفاوتی نسبت به رستوران ها و آشپزخانه های سنتی ارائه می گردد، تجهیزاتی مانند، تجهیزات پخت برگر، تجهیزات پخت پیتزا، فر ساندویچ و غیره نیز در آنها استفاده می شود.

• تجهیزات پخت کافی شاپ

با توجه به منوی کافی شاپ ها و کافه ها که اغلب شامل قهوه، آبمیوه ها، وافل ها و غیره می شود نیاز است تجهیزاتی مانند قهوه ساز، وافل ساز و غیره مورد استفاده قرار گیرد.

لیست تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

لیست تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی به صورت کلی شامل موارد زیر می گردد که هر یک از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی دارای انواع متفاوتی بوده و تنوع بالایی دارند که با توجه به نوع کاربری خریداری می شوند.

• دیگ صنعتی

یکی از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی مهم برای پخت انواع سوپ ها، پاستا، برنج و غیره استفاده می شود دیگ صنعتی می باشد که سرعت کار را در آشپزخانه های صنعتی بسیار بالا می برند.

• باربیکیو صنعتی

باربیکیوها که یکی از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی می باشند برای کباب کردن انواع گوشت، سبزیجات، مرغ و ماهی استفاده می شوند و با توجه به روش پختی که دارند مواد غذایی باربیکیو شده در سلامت کامل و مطبوع ترین شکل طبخ می شوند.

• فر صنعتی

فر صنعتی یا اجاق صنعتی از دسته تجهیزات مدرن آشپزی می باشد که مواد غذایی را با استفاده از حرارت و در سالم ترین حالت ممکن می پزد، این فرها دارای انواع مختلفی بوده و دارای کاربردهای متفاوتی در نانوایی ها، قنادی ها و غیره دارند.

• کباب پز صنعتی

کباب پز صنعتی برای پخت انواع کباب با سرعت بالا و در مدت زمان کوتاه استفاده می شود. این تجهیزات دارای مدل های گازی، ذغالی، تابشی یا اتوماتیک هستند که بسته به کاربرد و یا محل مورد استفاده قابل انتخاب توسط کاربر می باشند.

نحوه انتخاب تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

در حالت کلی توجه به برند، کیفیت، مدل، و نوع عملکرد دستگاه از موارد بسیار مهمی است که به هنگام خرید تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی باید در نظر داشت همچنین توصیه می شود در هنگام خرید تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی به موارد زیر نیز توجه شود.

• توجه به منوی غذایی که قصد ارائه آن را در فضای رستوران خود دارید.
• توجه به محل قرارگیری تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی
• توجه به ابعاد و اندازه های دستگاه های پخت و پز در آشپزخانه های صنعتی
• دقت در نوع کاربری تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی
• جنس و کیفیت تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی یکی از مهم ترین عوامل تاثیر گذار در انتخاب می باشد.
• قیمت تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی با توجه به کیفیت و بودجه در نظر گرفته شده برای خرید تجهیزات اهمیت دارد.

مزایای استفاده از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

• کاهش زمان پخت
• کاهش نیروی انسانی
• کاهش هزینه های رستوران
• کاهش هزینه های انرژی و سوخت
• کاهش هزینه های تعمیر و نگهداری
• حفظ سلامت مواد غذایی
• افزایش میزان پخت غذا نسبت به حالت سنتی
• کاهش ضایعات مواد غذایی با استفاده از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی
• افزایش کیفیت پخت غذا
• استفاده مناسب از تمامی فضای آشپزخانه صنعتی

قیمت تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی

تنوع تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی از نظر برند، عملکرد و کاربرد بسیار زیاد می باشد و همچنین در خصوص طراحی فضای آشپزخانه صنعتی و راه اندازی خطوط پخت و خرید تجهیزات متناسب با نیاز آشپزخانه و به منظور دریافت قیمت تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی با کارشناسان هایپر صنعت فامکو تماس حاصل نمایید.