سردخانه زیر صفر درجه

مشخصات فنی سردخانه زیر صفر درجه (Sub-Zero Temperature Cold Storage)

قیمت سردخانه زیر صفر بنابر ظرفیت و همچنین ابعاد آن تعیین می گردد و در ظرفیت های 2 تا 80 اسب بخار طراحی و ساخته می شود. از لحاظ کاربردی سردخانه زیر صفر عموما در فروشگاه ها و کشتارگاه های کوچک و بزرگ استفاده می شود و سردخانه های با توان بالا از مبرد های طبیعی همچون آمونیاک بهره می برند.

حدود قیمت سردخانه زیر صفر چقدر است؟

همانطور که در بالا هم ذکر شد بسته به نوع کاربری و ابعاد سردخانه زیر صفر از تجهیزات در محدوده ظرفیت های بین 2 تا 80 اسب بخار استفاده می شود و از نظر قیمت هم سردخانه های زیر صفر در بازه 5 تا 85 میلیون تومان موجود می باشد.

انواع سردخانه زیر صفر درجه

سردخانه زیر صفر از نظر کابری و ابعاد به سه دسته زیر تقسیم بندی می شوند:

• سردخانه زیر صفر با قابلیت جابجایی
• سردخانه زیر صفر متحرک کانکسی
• انبارهای سردخانه دار

سردخانه های زیر صفر به دو دسته زیر از لحاظ گاز مبرد استفاده شده در آن ها تقسیم می شوند:

• سردخانه آمونیاکی (NH₃)
• سردخانه فریونی (FREON)

در مواردی که نیاز به سردخانه های بزرگ باشد مانند کارخانجات از سردخانه های آمونیاکی استتفاده می گردد و در مواردی که سردخانه های کوچک و یا متراژ متوسط مورد نظر باشد از سردخانه های فریونی استفاده می شود.

ساخت و طراحی سردخانه زیر صفر

در پاسخ به سوال چگونگی تاسیس سردخانه زیر صفر می توان گفت که طراحی و ساخت سردخانه علاوه بر هزینه هایی که دربر دارد نیازمند دانش  کافی است تا در زمان تاسیس و همچنین در زمانی که سیستم احتیاج به نگهداری دارد از به وجود آمدن مشکلات احتمالی جلوگیری شود.

اگر بنای خاصی برای سردخانه تعیین نشده باشد و قصد این را داشته باشید که از سازه جدیدی استفاده کنید توصیه می گردد به نکات زیر توجه کنید:

• محاسبه میزان مصالح و مواد عایق برای جلو گیری از هدر رفت
• توجه به نوع کابری سردخانه و تعیین ارتفاع سردخانه و نوع درب سردخانه
• نصب بهینه تجهیزات سردخانه و همچنین چیدمان استاندارد. در صورت رعایت این بند موجب توزیع یکنواخت و همچنین گردش بهتر سرما می گردد.

اجزاء سردخانه زیر صفر درجه

سردخانه های زیر صفر از اجزای زیر تشکیل می شوند:

• کمپرسور
• تابلو برق
• شیرآلات 
• کندانسور
• اواپراتور
• اتصالات و لوازم کنترلی

کمپرسور سردخانه های زیر صفر

نحوه انتخاب کمپرسور سردخانه های زیر صفر متناسب با بار برودتی و ظرفیت سردخانه می باشد که بسته به بار برودتی و دمای کندانسور و اواپراتور سردخانه کمپرسور انتخاب می گردد. معمولا در سردخانه های زیر صفر به دلیل بار برودتی زیاد از کمپرسور های دو مرحله ای استفاده می شود.

گاز مبرد سردخانه

در سردخانه های زیر صفر معمولا به دلیل بار برودتی بالا از مبرد های آمونیاکی استفاده می شود و به همین دلیل به سردخانه های زیر صفر سردخانه ی آمونیاکی نیز گفته می شود.

شرایط نگهداری محصولات در سردخانه زیر صفر

همانطور که در بالا ذکر شد از سردخانه زیر صفر برای انجماد محصولات استفاده می شود و در ادامه توضیح مختصری درباره شرایط نگهداری برخی محصولات ارائه می گردد:

گوشت قرمز اغلب به صورت لاشه درسته و یا قطعه قطعه شده و بنابر درخواست مشتری نگهداری می گردد و دمای مورد نیاز برای انجماد آن -35 درجه سلسیون می باشد.

در نگهداری مرغ علاوه بر بسته بندی محصول نیاز است که ابتدا با روش مستقیم یا غیر مستقیم آن را سریعا سرد سازی کرد و سپس به سردخانه زیر صفر برای نگهداری انتقال داد.

برای نگهداری ماهی در سردخانه زیر صفر بهتر است که از ماهی بدون چربی برای اینکار استفاده شود و توصیه می گردد ابتدا در تونل انجماد ماهی را منجمد و سپس به سردخانه با دمای 30- درجه برای نگهداری طولانی مدت انتقال داد. لازم به ذکر است که ماهی به روش های تماسی، هوایی و غوطه وری سرد سازی می کنند که این روش ها بنا بر سایز و تناژ ماهی، مورد استفاده قرار می گیرند.

کاربرد سرد خانه های زیر صفر

از سرد خانه های زیر صفر در موارد زیر استفاده می گردد:

• فروشگاه ها و مراکز بزرگ مانند هایپر ها و مال ها
• فروشگاه های کوچک مواد غذایی 
• کارخانجات محصولات غذایی منجمد و کارخانجات بستنی سازی
• کشتارگاه های گوشت و مرغ
• رستوران ها و سالن های غذاخوری
• جهت نگهداری برخی از محصولات گلخانه ای و باغی

لیست قیمت سردخانه زیر صفر درجه

با عرض پوزش کلیه قیمت ها در حال بروزرسانی می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.