13
امتیاز کاربران 4/2 از 5
تونل انجماد
تحویل اکسپرس
خدمات پس از فروش
کیفیت بالا
مشاوره فنی

فروش تونل انجماد (IQF)

محصولاتی که مناسب برای منجمد شدن در تونل انجماد هستند شامل سبزیجات، میوه، تخم مرغ و تمام فرآورده های گوشتی می باشند و علاوه بر محصولات ذکر شده برای نگهداری طولانی مدت نان و فرآورده های لبنی این روش بسیار موثر و کارآمد می باشد.

مشخصات فنی تونل انجماد

قبل از انبار کردن برخی محصولات در سالن های سردخانه، برای حفظ کیفیت و ماندگاری، ابتدا محصولات را در تونل انجماد به صورت سریع منجمد می کنند و سپس به سالن سردخانه انتقال و در دمای 18- درجه نگهداری می کنند.

روش انجماد با سرعت بالا

عوامل تاثیر گذار در کیفیت و عمر مفید محصولات مورد انجماد

  • طبع محصولات منجمد
  • انتخاب محصولات مرغوب و همچنین دقت در جابجایی قبل از انجماد
  • روش انجماد محصول
  • شرایط محیط داخل تونل انجماد
  • سرعت انجماد

انجماد سریع

در محیط های صنعتی و تجاری به طور کلی برای انجماد محصولات از دو روش انجماد آرام و انجماد سریع استفاده می شود.

انجماد آرام

در این روش محصولات در زمانی بین 3 تا 72 ساعت در فضایی با دمای -18 تا -40 درجه قرار می گیرند و به وسیله جریان یکنواخت هوای سرد شروع به منجمد شدن می کنند. محصولاتی مانند گوشت گاو، مرغ، تخم مرغ و غیره را می توان در بسته های با وزن بین پنج تا پانزده کیلوگرمی در فضای سردخانه به صورت یکنواخت و آرام منجمد نمود.

 انجماد آرام

کاربرد تونل انجماد

از تونل انجماد برای منجمد کردن سریع مواد غذایی استفاده می شود و مواد غذایی مانند گوشت، ماهی و غیره را در کمترین زمان ممکن  منجمد می کند. از تونل انجماد زمانی استفاده می شود که نیاز باشد مواد غذایی سریعا فریز شوند و وقفه ای در انجماد آن ها صورت نگیرد. انجماد سریع مانع تشکیل کریستال های یخی بزرگ در مواد غذایی می گردد و باعث افزایش کیفیت مواد غذایی و حفظ بو، مزه و رنگ مواد غذایی می شوند. از ویژگی های تونل انجماد می توان به جدا سازی مواد غذایی در هنگام انجماد اشاره کرد که باعث تولید محصول با کیفیت می گردد.

روش انجماد با سرعت بالا IQF

نوع رایج و متداول منجمد کردن محصولات، انجماد سریع محصولات است که این روش به 3 صورت زیر انجام می گیرد.

  • منجمد کردن به وسیله گردش هوای سرد
  • منجمد کردن محصولات به وسیله تماس غیر مستقیم
  • روش غوطه وری محصولات در سیال با دمای منفی صفر

منجمد کردن به وسیله گردش هوای سرد

به منظور کاهش دمای محصولات غذایی مانند گوشت مرغ و گاو، از روش انجماد به وسیله هوای سرد استفاده می شود. در این روش با استفاده از وزش هوای سرد شده در اواپراتور هوایی بر روی محصولات اقدام به سرد سازی آنها می کنند و بسته به نوع محصول، ظرفیت سیستم تبرید و اواپراتور این سرد سازی طی زمان معینی انجام می پذیرد.

در انجماد به وسیله هوای سرد برای گردش بهتر هوا محصولات را در چیدمان خاصی قرار می دهند و عموما برای وزش هوا در این روش از اواپراتور زمینی و هوایی استفاده می گردد.

منجمد کردن محصولات به وسیله تماس غیر مستقیم

در انجماد به وسیله تماس غیر مستقیم غالبا از فریزر های با اواپراتور صفحه ای استفاده می شود. به دلیل اینکه در این روش از صفحاتی استفاده می گردد که مبرد از درون آنها می گذرد و محصولات به صورت مستقیم با صفحات تماس دارند، سرعت انجماد کاملا به ظرفیت انتقال حرارت سطح مقطع اواپراتور صفحه ای بستگی دارد. لازم به ذکر است که از این روش معمولا برای محصولات با حجم کم استفاده می شود.

در کاربرد های بزرگ تجاری برای بالابردن سرعت سرد سازی از سردخانه های چند صفحه ای استفاده می گردد که روش کار آن به این شکل است که دو صفحه به صورت موازی بر روی هم قرار دارند و به وسیله نیروی هیدرولیک باز و بسته می شوند، محصولات پس از قرار گرفتن ما بین صفحات به وسیله نیروی هیدرولیک فشار داده می شوند و به دلیل وجود دو صفحه در بالا و زیر محصولات، انجماد را با سرعت بالا انجام می دهد.

روش غوطه وری محصولات در سیال با دمای منفی صفر

به دلیل بالا بودن انتقال حرارت بسیار خوب در مایعات، برای منجمد کردن برخی محصولات از روش غوطه وری در مایع سرد استفاده می شود. در این روش عموما از مایع آب نمک، کلرید سدیم یا شکر استفاده می شود و بهترین مزیت این روش، منجمد کردن محصولات به صورت بسته بندی مجزا و جلو گیری از انباشته شدن آنها روی یکدیگر می باشد.

محصولات در این روش باید در بسته بندی های غیر قابل نفوذ در مراحل غوطه وری استفاده منجمد شوند. یکی از معایب اصلی روش غوطه وری نفوذ مایع سرد شونده به محصولات است و در صورت استفاده از آب نمک و نفوذ آن به محصولات موجب افزایش نمک در محصول و پایین آمدن کیفیت آن می گردد ولی در انجماد میوه ها و استفاده از شکر نفوذ آن به محصولات موجب افزایش ماندگاری میوه ها می شود.

طراحی و ساخت تونل انجماد

جهت طراحی و ساختن تونل انجماد، گنجایش یا ظرفیت تونل انجماد مورد نیاز می باشد. به این مفهوم که حجم موادی که نیاز به انجماد سریع دارند چه میزان می باشد تا بتوان با توجه به آن ظرفیت تونل انجماد را تعیین نمود. محدوده دمایی تونل های انجماد تا 40- درجه سانتی گراد می باشد و می تواند مواد غذایی را تا دمای 18- منجمد کند.

تعمیر و نگهداری تونل انجماد

جهت بهتر کار کردن و بهبود عملکرد تونل انجماد بهتر است که سرویس های دوره ای را مرتبا انجام دهیم تا از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری نماییم. در سرویس های دوره ای سیستم به بررسی و چک کردن مواردی همچون کنترل دما و فشار، کنترل میزان روغن، دما و فشار کمپرسور، بررسی تسمه یا همان نقاله تونل انجماد و بررسی یاتاقان ها و دمنده ها و سایر تجهیزات تونل انجماد نیز پرداخته می شود.

لیست قیمت تونل انجماد

با عرض پوزش کلیه قیمت ها در حال بروزرسانی می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.

دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید
بازدیدکننده محترم، به استحضار حضرتعالی می رساند که متاسفانه به دلیل سوء استفاده های صورت گرفته توسط برخی از بازدیدکننده ها از این بخش، پس از ثبت درخواست مشاوره، همکاران ما در اسرع وقت با شما تماس گرفته و کلیه درخواست ها و سوالات شما عزیزان را بصورت تلفنی پاسخ خواهند داد و امکان درج پاسخ مکتوب در این قسمت وجود ندارد، پیشاپیش از صبر و همکاری شما متشکر هستیم.
امتیاز:





دیدگاه کاربران
امیرحسین شهبا
 ارسال شده در : ﺳﻪشنبه 05 مرداد 1400

با سلام، تونل انجماد IGF می خواستم.

مدیر سایت
 ارسال شده در : چهارشنبه 06 مرداد 1400

سلام، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

حسین سلیمی
 ارسال شده در : دوشنبه 07 تیر 1400

با سلام، برای راه‌اندازی یک خط انجماد سریع جهت انجماد محصولات کشاورزی اطراف کرج، مثل ذرت، توت فرنگی و نخود فرنگی و غیره، چقدر هزینه باید کرد؟ با توجه به اینکه بنده تازه می خواهم در این زمینه فعالیت کنم، اگر راهنمایی دیگری لازم است مشتاقانه منتظر جواب شما هستم. با تشکر.

مدیر سایت
 ارسال شده در : ﺳﻪشنبه 08 تیر 1400

سلام جناب سلیمی عزیز، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

سارا اسکندری
 ارسال شده در : پنجشنبه 13 خرداد 1400

با سلام، بنده قصد دارم برای فریز کردن نوعی پساب صنعتی با حجم بالا از تجهیزات تونل انجماد (یا محصول مشابه دیگر) استفاده کنم و برای اطمینان از امکان پذیر بودن این امر نیاز به مشاوره و اطلاعات بیشتری دارم. با سپاس فراوان.

مدیر سایت
 ارسال شده در : دوشنبه 17 خرداد 1400

سلام سرکار خانم اسکندری عزیز، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

رحیمی
 ارسال شده در : چهارشنبه 29 اردیبهشت 1400

با سلام، قیمت و مشخصات دستگاه تونل انجماد را برای شکلات با ظرفیت سه تن روزانه می خواستم لطفا.

مدیر سایت
 ارسال شده در : چهارشنبه 29 اردیبهشت 1400

سلام جناب رحیمی عزیز، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

فرنوش امیدی
 ارسال شده در : یکشنبه 05 اردیبهشت 1400

با عرض سلام و احترام. برای اطلاع بیشتر در خصوص این دستگاه انجماد سریع IQF، اندازه این دستگاه، قیمت و خدمات پس از فروش و نصب آن، اگر اطلاعات دارید خوشحال می شم پیام یا مکالمه ای بابتش داشته باشم تا در آینده نسبت به تهیه آن اقدام کنم.

مدیر سایت
 ارسال شده در : یکشنبه 05 اردیبهشت 1400

سلام جناب امیدی عزیز، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

ف. ناصری
 ارسال شده در : جمعه 03 اردیبهشت 1400

سلام، ابعاد و ظرفیت کوچکترین تونل برای سیب زمینی نیمه آماده رو با قیمتش می خواستم لطفا.

مدیر سایت
 ارسال شده در : شنبه 04 اردیبهشت 1400

سلام جناب ناصری عزیز، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت. لطفا در صورت امکان دلیل دادن کمترین امتیاز ممکن به این صفحه را نیز بفرمایید تا در صورت وجود هرگونه مشکل و یا ایراد، اصلاح گردد.

زارع
 ارسال شده در : یکشنبه 22 فروردین 1400

سلام، قیمت و مشخصات فنی تونل انجماد را برای 50 کیلوگرم در ساعت سیب زمینی نیمه آماده می خواستم. تشکر.

مدیر سایت
 ارسال شده در : یکشنبه 22 فروردین 1400

سلام جناب زارع عزیز، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

نعیم ایرانیان
 ارسال شده در : دوشنبه 28 مهر 1399

سلام، قیمت و لیست دستگاه های تونل انجماد رو اگر ارسال فرمایید ممنون میشم.

مدیر سایت
 ارسال شده در : ﺳﻪشنبه 29 مهر 1399

سلام، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

رضاسالار
 ارسال شده در : شنبه 23 فروردین 1399

سلام، هزینه احداث یک سردخانه زیر صفرب 10 تنی با یک تونل انجماد 1 تن در روز چقدره؟

مدیر سایت
 ارسال شده در : شنبه 23 فروردین 1399

سلام، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

عبدالرحیم انصاری
 ارسال شده در : شنبه 16 فروردین 1399

لطفا مشخصات و قیمت دستگاه همراه با راه اندازی و نصب با ظرفیت یک تن روزانه، و سردخانه زیر صفر 6 تنی رو برای بنده ارسال کنید لطفا

مدیر سایت
 ارسال شده در : یکشنبه 17 فروردین 1399

اطلاعات درخواستی برای شما ایمیل خواهد شد.

ابراهیم صدر
 ارسال شده در : دوشنبه 11 فروردین 1399

با سلام، تونل انجماد با ظرفیت 50 تن مورد نیاز است قیمت و شرایط آن را اعلام فرمایید، با تشکر

مدیر سایت
 ارسال شده در : شنبه 16 فروردین 1399

سلام، همکاران واحد مشاوره فنی با شما تماس خواهند گرفت.

مهران جلیل
 ارسال شده در : چهارشنبه 07 اسفند 1398

با سلام و احترام، حدود قیمت راه اندازی دستگاه iqf با ظرفیت 1 تن در شبانه روز چقدر است؟ و اینکه با توجه به نوع محصول متفاوت است یا خیر؟ قیمت و شرایط آن را اعلام فرمایید.

مدیر سایت
 ارسال شده در : پنجشنبه 08 اسفند 1398

سلام و عرض ادب، اطلاعات درخواستی برای شما ایمیل خواهد شد.

رحیمی
 ارسال شده در : شنبه 18 آبان 1398

سلام iqf بیست تن درشبانه روز جهت انجماد توت فرنگی لازم است خواهشمند است قیمت و شرایط ان را اعلام فرمایید.

مدیر سایت
 ارسال شده در : یکشنبه 19 آبان 1398

با سلام، جناب حیدری عزیز اطلاعات درخواستی شما به بخش مشاوره اعلام شد و در اسرع وقت برای حضرتعالی ارسال خواهد شد.