متابی سولفیت سدیم و بی سولفیت سدیم

فروش سدیم متا بی سولفیت

متابی سولفیت سدیم یک ترکیب غیر آلی بوده و این ترکیب به عنوان یک ضدعفونی ‌کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده مصرف می‌ شود. اگر محفظه‌ای که محلول در آن قرار دارد عایق بندی نشده باشد با رطوبت هوا ترکیب شده و سپس اکسید می شود. در محفظه بسته مقدار آب جذب شده توسط محصول به میزان نفوذ آب، درجه حرارت و رطوبت بستگی دارد. در شرایط نگهداری غلط، می تواند سبب تشکیل دانه ‌های سخت در محصول شود. سدیم متا بی سولفیت در آب حل شده و بی سولفیت را تشکیل می دهد و به صورت کلی در محلول های آبی به شکل سدیم بی سولفیت می باشد. واکنش سدیم متا بی سولفیت با آب در زیر نشان داده شده است:

Na₂S₂O₅ + H₂O → 2Na⁺ + 2HSO₃⁻

نام های سدیم متا بی‌ سولفیت

این ترکیب را با نام های سدیم متا بی سولفیت، متا بی سولفیت سدیم، متا بی سولفیت دی سدیم، سدیم دی سولفیت و پیروسولفیت سدیم نیز می شناسند.

ویژگی فیزیکی و شیمیایی سدیم متا بی سولفیت

این ترکیب از عنصرهای سدیم، گوگرد و اکسیژن تشکیل شده است. متابی سولفیت سدیم به صورت پودر سفید رنگ بوده و در هنگام ترکیب با آب سبب جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد (SO₂) شده که بوی نامطبوعی نیز تولید می کند. بوی نامطبوعی که توسط این ترکیب تولید شده، سبب نابودی محیط زیست، حیوانات و گیاهان می شود. همچنین آزاد کردن دی اکسید گوگرد سبب تبدیل سدیم متا بی سولفیت به یک عامل کاهنده آب شده، به همین علت نباید در رودخانه‌ ها و دریاچه ‌ها ریخته شود.

با توجه به دلایل ذکر شده استفاده از سدیم متا بی سولفیت به شدت کاهش یافته و به جای آن از ترکیباتی مانند پراکسید هیدروژن با تاثیری مشابه و بدون بو جهت استریلیزاسیون تجهیزات استفاده می شود. بی ‌سولفیت سدیم از نظر شیمیایی دارای ۶۷ درصد دی اکسید گوگرد است و هنگامی که به یک محصول گوشتی اضافه شود سریعا با آب واکنش می دهد.

روش تولید سدیم متا بی سولفیت

در ابتدا از واکنش محلول سود یا سدیم هیدروکسید با دی اکسید گوگرد، سولفیت سدیم به دست می آید. سپس متابی سولفیت سدیم از تبخیر محلول سدیم سولفیت اشباع شده با گاز دی اکسید گوگرد به دست می آید.

SO₂ + 2NaOH → Na₂SO₃ + H₂O

SO₂ + Na₂SO₃ → Na₂S₂O₅

متابی سولفیت سدیم در ترکیب با اسیدها موجب آزاد شدن دی اکسید گوگرد می شود:

Na₂S₂O₅ + 2 HCl → 2 NaCl + H₂O + 2SO₂

در حرارت بالا این ترکیب دی اکسید گوگرد آزاد می کند که سدیم سولفیت باقی می ماند:

Na₂S₂O₅ → Na₂SO₃ + SO₂

شایان ذکر است جدیدترین روش سنتز سدیم متا بی سولفیت در جهان، روش wet gas process می باشد که به علت تماس مستقیم گاز با بستر (تحت شرایط خاص) بیشترین راندمان و عملکرد را هم از لحاظ کیفی و هم کمی دارا خواهد بود.

ساختار شیمیایی سدیم متا بی سولفیت

این ترکیب تشکیل شده از یک گروه آنیونی و کاتیون های سدیمی می باشد. آنیون متا بی سولفیت خود متشکل از یک گروه دی اکسید گوگرد (SO₂) متصل به گروه SO₃ می باشد که بار منفی بیشتر در سمت SO₃ قرار گرفته است. ساختار این ترکیب معدنی به صورت شماتیک در زیر نمایش داده شده است:

کاربرد سدیم متا بی سولفیت

از جمله کاربردهای سدیم متا بی سولفیت در صنعت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی و خنثی سازی سیانیدها
• جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی، کلر زدایی و حذف اکسیژن از آب ورودی به سیستم های آب شیرین کن
• جهت از بین بردن اکسیژن موجود در آب و تغذیه دیگ های بخار آب
• تصفیه فاضلاب و خنثی کردن اسید کرومیک
• جهت تمیز کردن و سفید کردن پشم، نخ جوت و سایر الیاف های گیاهی
• رنگرزی پارچه و چاپ برای آماده سازی و حل کردن دیگر رنگ ها
• جهت حل کردن عصاره های دباغی
• ساخت کاغذ (جهت سفید کردن خمیر چوب)
• صنایع عکاسی و فیلم جهت آماده سازی حلال های مناسب برای حمام تثبیت کننده اسیدی
• برای اضافه کردن به محلول های بی حس کننده موضعی (لیدوکائین و غیره) جهت جلوگیری از اکسید شدن آدرنالین (تنگ کننده عروق)
• افزایش طول عمر فرمولاسیون و به عنوان نگهدارنده در ترکیب داروها (اما در ترکیب با آدرنالین موجب تجزیه آن به اپی نفرین سولفونات می شود.)
• در صنعت دارویی همچون سنتز استامینوفن به عنوان نگهدارنده و همچنین به عنوان مکمل در برخی از قرص ها، مانند پاراستامول
• با استفاده از از متابی سولفیت سدیم طلا استخراج می شود. این ماده در فرآیند استخراج طلا و رسوب طلا از آکوا رجیا (طلا محلول در تیزاب سلطانی) کاربرد دارد.
• به عنوان یک عامل سفیدکننده در تولید کرم نارگیل
• در صنایع شیمیایی: عامل کاهنده در تصفیه و جداسازی آلدهیدها و کتون ها (جهت از بین بردن زباله ‌های حاوی برم)
• در صنایع آرایشی و بهداشتی به عنوان نگهدارنده
• در صنعت ساختمان سازی و تامین مصالح
• در وسایل پاک کننده و محصولات محافظتی مبلمان
• در صنایع پلاستیک
• به عنوان عامل ضد زنگ زدگی در ترکیب با هیدروسولفیت سدیم
• به عنوان حلال در استخراج نشاسته از میوه ها و غلات
• در صنایع چرم سازی به عنوان عامل اسیدی کننده و عامل محلول عصاره تانن و همچنین آهک زدایی پوست
• استفاده در صنایع کلر آلکانی به منظور خنثی سازی کلر
• استفاده از این ترکیب به صورت خشک برای جذب رطوبت در بسته بندی های کفش و کیف به منظور جلوگیری از فرسودگی آن ها
• به عنوان عامل ضد خوردگی و حذف کننده اکسیژن در صنعت نفت
• برای آزمایش نوعی کم خونی با نام بیماری سلول داسی شکل

کاربرد متابی سولفیت سدیم در صنایع غذایی:

کاربرد متابی سولفیت سدیم با توجه به خاصیت احیا کنندگی و کلر زدایی بالای این ماده در صنعت، جهت خشک کردن میوه و سیب زمینی سرخ شده، استفاده می گردد و می توان مواد مورد نظر را به محلول متا بی سولفیت اضافه کرد که موجب ترد شدن و شکنندگی محصولات شده و از سیاه شدن آن جلوگیری می کند. همچنین به این نکته دقت فرمایید عوامل فشار هوا و آب نیز موثر می باشند.

از این ماده در تولید آبلیمو نیز کاربرد دارد که دوز و نحوه استفاده از این محلول بستگی به فرمولاسیون خط تولید و متریال مصرفی دارد که همچنین در کارخانه ها، حجم مصرفی آن متفاوت است.

سدیم بی سولفیت (Sodium bisulfite)

مشخصات سدیم بی سولفیت

فرمول شیمیایی سدیم بی سولفیت NaHSO₃ بوده و با نام سدیم هیدروژن سولفیت شناخته می شود. این ترکیب از عنصرهای سدیم، هیدروژن، گوگرد و اکسیژن تشکیل شده است. بی سولفیت سدیم یک ترکیب واقعی نیست بلکه ترکیبی از نمک هایی است که در آب حل می شوند تا محلول هایی از یون های سدیم و بی سولفیت را تولید کنند. این ترکیب شیمیایی جامدی با رنگ سفید مایل به زرد و بوی دی اکسید گوگرد است که به عنوان افزودنی غذایی با کد E222 مصرف می شود.

روش تولید سدیم بی سولفیت

محلول های بی سولفیت سدیم را می توان از واکنش محلول باز مناسب مانند هیدروکسید سدیم یا بی کربنات سدیم با دی اکسید گوگرد تهیه کرد:

SO₂ + NaOH → NaHSO₃

SO₂ + NaHCO₃ → NaHSO₃ + CO₂

تلاش برای متبلور شدن محصول باعث ایجاد سدیم دی سولفیت یا متابی سولفیت سدیم (Na₂S₂O₅) می شود. لازم به ذکر است سدیم بی سولفیت در طی فرآیند ولمن-لرد (Wellman-Lord) یا همان فرآیند گوگرد زدایی از گاز دودکش نیز تشکیل می شود.

بی سولفیت سدیم یک عامل کاهش دهنده رایج صنعتی است، زیرا به راحتی با اکسیژن محلول واکنش می دهد:

2 NaHSO₃ + O₂ → 2 NaHSO₄

کاربرد بی سولفیت سدیم

از جمله کاربردهای سدیم بی سولفیت در صنعت می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• جهت حفظ مواد غذایی و ضدعفونی کننده در صنایع غذایی
• عامل کاهش دهنده در تولید کوکی ها و کراکرها
• ماده پاک کننده و مهار کننده های خوردگی
• ضدرسوب کلر در تصفیه فاضلاب
• سفیدکننده در صنعت خمیر و کاغذ و دکلره کننده
• به عنوان روان کننده، مواد افزودنی روان کننده و ساخت پالپ
• به عنوان اکسیدکننده و کاهش دهنده مواد (عوامل فعال سطحی)
• به عنوان عوامل آبکاری و مواد تصفیه کننده سطح
• به عنوان زداینده کلر و اکسیژن
• در فرآیند عکاسی و سولفور زدایی گاز دودکش ها
• در ساخت مواد شیمیایی و مناسب برای حذف مقادیر اضافی برم، ید، تری اکسید کروم و پرمنگنات پتاسیم
• به عنوان عامل کاهنده و جلوگیری کننده از تغییر رنگ در صنایع آرایشی و بهداشتی
• در ترکیب محصولات آرایشی و بهداشتی نظیر نرم کننده ها، محصولات صاف کننده مو، مرطوب کننده ها و رنگ مو
• عامل تجزیه کننده هیپوکلریت یا کلر باقیمانده در صنایع سفید کننده بر پایه کلر ( جهت جلوگیری از آسیب زدن این مواد به سطوح در طی فرآیند سفید کردن و تمیز کاری)
• فعال در پلیمریزاسیون اکریلونیتریل در صنعت نساجی
• به عنوان سفید کننده نشاسته و همچنین نگهدارنده مواد غذایی برای جلوگیری از اکسیداسیون و فساد آن ها
• استفاده از دوز های بالای این ترکیب به جهت ضد عفونی کردن بطری ها، دستگاه ها و تجهیزات

ایمنی و MSDS متابی سولفیت سدیم

در هنگام کار کردن بااین ماده باید نکات ایمنی رعایت شود. در آزمایشگاه هنگام کار با این ماده باید آن را زیر هود مخلوط ‌کنید زیرا بخارات سمی آن کشنده است (استفاده از دستکش، عینک و ماسک الزامی است) و اگر از نمونه آبی آن استفاده شود باعث کاهش اکسیژن یا در واقع خورندگی می شود. قرار گرفتن در معرض این ماده ممکن است سبب بروز مشکلاتی مانند آسم، بیماری های ریوی، سردرد، بی نظمی ضربان قلب، سوزش و خارش پوست، قرمزی و اشک ریزی چشم، تحریک دستگاه گوارش، تهوع، استفراغ و اسهال شود.

در صورت تماس این ماده با بدن باید لباس ها را سریعا عوض کرده، محل را با آب شست و شو داده و به مراکز درمانی مراجعه شود. در هنگام کار کردن با سدیم بی سولفیت باید نکات ایمنی ذکر شده در خصوص سدیم متا بی سولفیت نیز رعایت شود.

لازم به ذکر است درباره متا بی سولفیت سدیم گرید خوراکی سازمان FDA این محصول را به صورت کلی ایمن و غیر خطرزا دانسته است. اما استفاده بی رویه از آن در محصولات غذایی می تواند برای بدن انسان از جمله کبد، مشکل ساز و آسیب زننده باشد.

نگهداری سدیم متا بی سولفیت

نگهداری این ماده مهم است. محفظه نگهداری این ماده باید کاملا عایق شده باشد. اگر عایق بندی ضعیف باشد، متا بی سولفیت با اکسیژن ترکیب شده و موجب آزاد شدن گاز سمی گوگرد دی اکسید می شود. سدیم متا بی سولفیت باید در جای خشک و خنک، به دور از گرما و رطوبت و در بسته‌ بندی های درزگیری شده و عایق‌ بندی شده نگهداری شود. اگر دما از ۲۵ سانتی گراد و رطوبت از ۴۵ درصد بیشتر باشد تا شش ماه ثابت باقی می مانند. اگر درجه حرارت یا رطوبت از حد تعیین شده بالاتر رود باعث کاهش SO₂ و تغییر pH محلول می شود.

همچنین قابل ذکر است هر چند که این ماده غیر اشتعال زا می باشد، اما در دمای 150 درجه سانتی گراد شروع به تجزیه و آزاد کردن گاز های سمی و اکسیدهای خطرناکی از سدیم و گوگرد می کند. در صورت ترکیب شدن این گازهای سمی با آب و وارد شدن به محیط زیست بسیار خطرناک می باشد. ضمنا این ترکیب را به دور از فلزات باید نگهداری نمود زیرا محلول آن دارای ویژگی خورندگی می باشد.

روش بسته بندی متابی سولفیت سدیم

متا بی سولفیت سدیم در هایپر صنعت فامکو معمولا به صورت پودری و در کیسه های 20 کیلویی و در صورت سفارش به صورت تناژ در کیسه های جانبو به فروش می رسد.

قیمت سدیم متا بی سولفیت و سدیم بی سولفیت

کلیه قیمت ها بدون اطلاع قبلی قابل تغییر می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.

تاریخ بروزرسانی: 1401/07/18