فر پیتزا یا همان کوره پخت پیتزا دستگاهی است که با حرارت مستقیم امکان پخت انواع پیتزا، کوکوها یا حتی ساندویچ و سایر مواد خوراکی را فراهم می سازد، حرارت ایجاد شده در محفظه فر قابل تنظیم می باشد و می توانیم به وسیله این دستگاه کیفیت پخت مورد نظر را تامین نماییم. فر پیتزا در سه نوع ریلی، صندوقی و تنوری (اونی)، به شما مشتریان گرامی عرضه می شود.
هایپر صنعت فامکو ارائه دهنده انواع فر پیتزا در مدل های زیر می باشد:
فرهای صنعتی پیتزا که از تجهیزات پخت آشپزخانه صنعتی به شمار می روند، به لحاظ ماهیت و شکل کارکرد دارای سه مدل فر پیتزا ریلی، فر پیتزا صندوقی، فر تنوری، که هر یک قابلیت ها و کاربری های خود را دارد برای مثال از فر پیتزا ریلی بیشتر برای پخت پیتزا با خمیر آمریکایی استفاده می شود یا از فر پیتزا صندوقی بیشتر برای پخت پیتزا ایتالیایی استفاده می گردد، فر پیتزا معمولا از جنس تمام استیل ساخته می شوند که دارای مقاومت و استحکام بالایی است.
امکان پخت انواع غذاهای ایرانی و فرنگی در این مدل فر وجود دارد و با تغییر سرعت کانویر و درجه حرارت می توان غذاها را با حجم انبوه طبخ کرد. سینی های حامل مواد غذایی در این فر به صورت کشویی روی ریل ها حرکت می کنند.
مشخصات فنی فر پیتزا ریلی
فر پیتزا ریلی دارای مشعل های تابشی مادون قرمز است که موجب بالا رفتن سرعت انتقال حرارت به ظرف غذا شده و موجب کوتاه شدن زمان پخت می گردد. این مدل فر دارای سرعت بالا بوده و برای پخت پیتزا با حجم انبوه استفاده می گردد. این فر با استفاده از دانش و تکنولوژی منحصر به فرد، از مشعل های تابشی مادون قرمز استفاده می کند که موجب افزایش سرعت انتقال حرارت به ظرف غذا می شود و همچنین زمان پخت را کوتاه می کند.
به کارگیری سیستم بازیافت حرارتی در این فر برای جذب حرارت و خنک کاری بدنه فر ریلی و استفاده از هوای گرم شده برای تامین هوای مشعل ها، موجب بالا رفتن راندمان احتراق از یک سو و عدم نیاز به عایق های آلوده کننده در بدنه دستگاه از سوی دیگر شده است.
| مدل | فر پیتزا ریلی یا فر پخت پیتزا ریلی |
| حجم پخت | پخت انبوه انواع غذاهای ایرانی و فرنگی (پیتزا، برنج ته دیگی، کوکو و غیره) |
| حجم پخت پیتزا | 100 عدد در ساعت |
| درجه حرارت | 190 تا 500 درجه سانتیگراد |
| سرعت کانوایر | از 315 سانتی متر بر دقیقه تا 3 سانتیمتر بر دقیقه |
| مشعل تابشی مادون قرمز | دارد |
| امکان و زمان پخت برنج ته دیگ دار | دارد، 13 دقیقه |
| ظرفیت پخت برنج | یکصد عدد برنج ته دیگی |
| قطر ظروف پخت برنج | ظروف مخصوص با قطر 14 سانتی متر |
| جنس کانوایر | تورهای کبریتی قابل انعطاف، قابل شستشو و مقاوم به حرارت از جنس استیل 304 ضد زنگ |
| جنس پوشش بدنه بیرونی | استیل 430 مقاوم به حرارت |
| جنس پوشش بدنه داخلی | استیل 430 مقاوم به حرارت |
| سیستم بازیافت حرارتی | دارد |
| نوع پنل کنترلی | کاملا ارگونومی با زیبایی منحصر به فرد |
| سیستم حفاظت پیلوت | دارد، به وسیله میله یون |
| کنترل درجه حرارت فر | دارد |
| کنترل سرعت فر | دارد |
| تغییر جهت حرکت کانویر | دارد، به وسیله پردازنده های الکترونیکی |
| توان حرارتی | 35000 کیلوکالری در ساعت |
| گاز مصرفی | 3.7 متر مکعب در ساعت |
| ابعاد فر (طول*عرض*ارتفاع) | (2000*1000*1200) میلیمتر |
| نوع ایستایی | دو چرخ ثابت و دو چرخ گردان |
فر صندوقی دارای ویژگی های هر دو فر ریلی و تنوری می باشد و می توان پخت با سرعت و بدون نیاز به سطح زیرین و بر روی توری را با این مدل فر تجربه کرد. از این فر بیشتر برای پخت پیتزا ایتالیایی استفاده می گردد. فر پیتزا صندوقی در مدل های یک طبقه و دو طبقه ساخته می شود.
مشخصات فنی فر صندوقی پیتزا یک طبقه و دو طبقه
فر پیتزا صندوقی دارای بدنه استیل بوده و برای پخت پیتزا ایتالیایی بسیار کاربردی است. این فر برای پخت پیتزا با حجم متوسط کاربرد دارد و فری بسیار کاربردی در آشپزخانه های صنعتی علی الخصوص فست فودها می باشد. بدنه این دستگاه در برابر حرارت مقاوم می باشد.
| مدل | فر صندوقی پیتزا (یک طبقه و دو طبقه) |
| ظرفیت پخت پیتزا | 6 عدد در 15 دقیقه |
| جنس بدنه خارجی | ورق استنلس استیل 304 با ضخامت 0.8 |
| جنس بدنه داخلی | ورق استنلس استیل 304 با ضخامت 1.15 لعاب شده |
| جنس اسکلت | پروفیل فولادی رنگ شده |
| ابعاد اسکلت | 25*25 |
| جنس ستون ها | پروفیل فولادی رنگ شده |
| ابعاد ستون ها | 40*40 |
| شیر ترموکوبل | دارد |
| نشانگر دما | دارد |
| ابعاد (طول*عرض*ارتفاع) | (90*60*120) میلیمتر |
شکل و ظاهر سنتی این فر صنعتی و همچنین پخت با کیفیت پیتزا باعث شده است که در برخی از رستوران و فست فودها که بخصوص تنور پخت پیتزای آنها نمایان است از این مدل فر استفاده گردد. این مدل فر بیشتر برای پخت پیتزای ایتالیایی کاربرد دارد. غذای طبخ شده در این فر دارای کیفیت بسیار مناسبی است.
مزایای فر پیتزا
قیمت فر پیتزا دست دوم
بسیاری از افراد اقدام به خرید و فروش فر پیتزا دست دوم، فر پیتزا ریلی دست دوم یا فر پیتزا صندوقی دست دوم می کنند. با توجه به اینکه اولین قدم برای راه اندازی یک رستوران و ایجاد کسب و کار با سود بالا، کنترل هزینه های تعمیر و نگهداری و استفاده از تجهیزات آشپزخانه صنعتی با طول عمر بالاتر می باشد، کارشناسان هایپر صنعت فامکو خرید تجهیزات آشپزخانه دست دوم را توصیه نمی کنند.
کلیه قیمت ها بدون اطلاع قبلی قابل تغییر می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.
تاریخ بروزرسانی: 1402/04/04
| ردیف | شرح | قیمت به تومان |
| 1 | قیمت فر پیتزا ریلی | 127,050,000 |
| 2 | قیمت فر پیتزا صندوقی یک طبقه | 36,750,000 |
| 3 | قیمت فر پیتزا صندوقی دو طبقه | تماس بگیرید |
| 4 | قیمت فر پیتزا تنوری | تماس بگیرید |
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید