تری سدیم سیترات یک نمک قلیایی به فرم جامد است که عمده مصرف آن در صنایع غذایی می باشد و در صورت واکنش با رطوبت هوا آن را جذب می کند. این ماده به دو فرم خشک و دی هیدرات یا دو آبه تولید می شود.
شرکت هایپر صنعت فامکو توانایی تامین تری سدیم سیترات در گرید خوراکی و صنعتی و همین طور برندهای TTCA و ENSIGN چینی و ارائه آن به مشتریان عزیز را دارد.
نام محصول: تری سدیم سیترات
فرمول شیمیایی: Na3C6H5O7
شکل ظاهری: جامد کریستالی یا پودری سفید رنگ
بسته بندی: کیسه 25 کیلوگرمی
تری سدیم سیترات نمک اسید سیتریک و دارای مزه شور و ترش می باشد. این ترکیب که سدیم سیترات هم نامیده می شود، دارای دانه های کریستالی یا به صورت پودر سفید رنگ بوده، در آب محلول و در اتانول نا محلول می باشد. سیترات تری سدیم عموما به عنوان طعم دهنده و نگهدارنده در صنایع غذایی استفاده می شود. سیترات تری سدیم به همراه اسید ضعیف (اسید سیتریک) در نقش بافر عمل کرده و به عنوان تنظیم کننده pH کاربرد دارد. این ماده را با نام های دیگری نظیر سدیم سیترات، نمک تری سدیم اسید سیتریک، سیتروزودین، تری سدیم 2- هیدروکسی پروپن- 1 و 2 و 3- تری کربوکسیلات و E 331 نیز می شناسند که به دو صورت تری سدیم سیترات بدون آب و تری سدیم سیترات دی هیدرات یافت می شود.
| فرمول شیمیایی | Na3C6H5O7 |
| جرم مولکولی | 258.06 گرم بر مول |
| شکل ظاهری | جامد کریستالی یا پودری سفید رنگ |
| دانسیته | 1.7 گرم بر سانتی متر مکعب |
| نقطه ذوب | 300 درجه سانتی گراد |
| نقطه جوش | 309 درجه سانتی گراد |
| حلالیت | محلول در آب و نامحلول در اتانول |
تری سدیم سیترات خوراکی
این ماده به شکل سنتزی تولید شده و در سنتز آن از محصولات حیوانی استفاده نمی شود و همچنین به شکل پودر و خوراکی نیز موجود می باشد که از موارد پر مصرف نمک امولسیون کننده در پنیرهای فرآوری شده است.
تری سدیم سیترات ایرانی
باید توجه کنید که سدیم سیترات ایرانی هنوز در کشور تولید نمی شود و این در صورت نیاز باید از محصول وارداتی استفاده نمایید. سدیم سیترات ارائه شده در هایپر صنعت فامکو ساخت کشور چین می باشد که از آن در دفع پسماند استفاده می کنند.
اکنون که متوجه شدیم تری سدیم سیترات چیست؟ با انواع این ماده آشنا خواهیم شد. سدیم سیترات در سه نوع مونو، دی و تری سدیم سیترات وجود دارد، اما نوع تری سدیم سیترات بیشتر کاربرد دارد. این ماده شیمیایی به دو صورت تری سیترات سدیم بدون آب و تری سدیم سیترات دوآبه (تری سدیم سیترات دی هیدرات) یافت می شود. تری سدیم سیترات بدون آب، با از دست دادن آب موجود در ترکیب تری سدیم سیترات دی هیدرات به دست می آید. این فرآیند با حفظ ساختار اصلی کریستال های دی هیدرات و حذف مولکول های آب انجام می شود. بلور های حاصل در فرمولاسیون مواد حساس به رطوبت کاربرد دارند و منجر به افزایش ماندگاری محصولات می شوند.
از طریق خنثی کردن سیتریک اسید به وسیله باز مزدوجش که همان هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم با خلوص بالا می باشد، سیترات تری سدیم تولید می شود. لازم به ذکر است که روش گفته شده برای تولید این محصول به روش صنعتی می باشد، در حالی که این ماده به صورت طبیعی در مرکبات نیز وجود دارد. به دلیل اینکه در این واکنش از باز قوی و اسید ضعیف استفاده می شود، pH محصول نهایی (محلول تری سدیم سیترات) بازی است. به عبارت دیگر، محلول تری سدیم سیترات دارای خاصیت بازی می باشد، زیرا ساختار آن تشکیل شده از یک اسید ضعیف (سیتریک اسید) و باز قوی (سود سوزآور یا NaOH) بوده و در نتیجه pH قلیایی دارد.
کاربرد تری سدیم سیترات
موارد مصرف سیترات سدیم بسیار متنوع می باشد. تری سدیم سیترات فروش و استفاده بسیاری در بخش های مختلف پزشکی، دارویی، صنعتی و خصوصا غذایی دارد. در زیر نمونه هایی از کاربرد سدیم تری سیترات را مشاهده می فرمایید:
مزایای تری سدیم سیترات
عوارض و موارد احتیاط تری سدیم سیترات
هایپر صنعت فامکو از تامین کنندگان مطرح سدیم سیترات می باشد و برندهای معتبری را از جمله تری سدیم سیترات TTCA و تری سدیم سیترات ENSIGN به خریداران گرامی ارائه می دهد.
برای خرید تری سدیم سیترات خوراکی و صنعتی و اطلاع از انواع تری سدیم سیترات قیمت سدیم سیترات 2 آبه و خشک با هایپر صنعت فامکو تماس بگیرید.
کلیه قیمت ها بدون اطلاع قبلی قابل تغییر می باشد، لطفا جهت استعلام قیمت خرید با واحد فروش تماس حاصل نمایید.
تاریخ بروزرسانی: 1401/05/15
| ردیف | شرح | قیمت به تومان |
| 1 | قیمت تری سدیم سیترات بدون آب | تماس بگیرید |
| 2 | قیمت تری سدیم سیترات دوآبه (تری سدیم سیترات دی هیدرات) | 79,000 |
دیدگاه خود را با ما در میان بگذارید